Direttore Editoriale Giorgio Durante
Enogastronomia, l’editoriale di CalabriaLibre sul mondo del cibo e della gastronomia, alla scoperta dei vini della nostra terra.
di Rossana Battaglia Ci sono eventi che non si limitano a deliziare il palato, ma che raccontano storie, tradizioni e territori. L’evento organizzato dall’AIS Calabria, in cui la Mozzarella di …
Quando il gusto diventa emozione: l’incontro tra la Mozzarella di Bufala Campana DOP e i vini calabresi Read More
di Rossana Battaglia …e non è un modo di dire, una profonda conoscenza delle farine, dei lieviti e dei procedimenti, una straordinaria idratazione a seconda della farina anche fino al …
La pizza più buona della Calabria la fanno i giovani detenuti del penitenziario di Paola. Read More
Dal 13 al 15 dicembre un evento celebrativo con banchi d’assaggio, visite in cantina, una cena tributo, street food e un momento di confronto sul presente e il futuro del …
IL MOSCATO DI SARACENA PRESIDIO SLOW FOOD COMPIE VENT’ANNI Read More
Dopo l’inaspettato successo ottenuto nell’ultima edizione di Golosaria, intervenendo nello stand di Calabria Straordinaria come attività promozionale di un eccellente prodotto tipico della regione Calabria, l’emergente pane artigianale di Angelo Meringolo è intervenuto anche nella …
Dopo i successi di Milano e Altomonte lievita il progetto “Dalla spiga al pane”. Read More
di Rossana Battaglia E’ stata concertata, da parte dell’Agenzia Pubblicitaria Zefiro di Cosenza, una importante campagna promo pubblicitaria, multimediale per la valorizzazione della Patata della Sila IGP e dello stesso …
La Patata della Sila IGP sarà protagonista di una nuova campagna nazionale Read More
di Rossana Battaglia La giornata formativa organizzata dall’ITS Fondazione Iridea Academy è stata un viaggio affascinante tra tradizione, innovazione e prodotti di eccellenza dell’altopiano silano. Il gruppo, insieme a Giorgio …
La Sila, vini e birre d’alta quota. Read More
di Rossana Battaglia Il Salone de Gusto di Rende si è confermato anche quest’anno un appuntamento imperdibile per gli appassionati e i professionisti dell’agroalimentare, attirando visitatori da tutta la regione …
Salone de Gusto a Rende: una finestra sull’agroalimentare calabrese che guarda al resto del mondo Read More
di Giorgio Durante Negli ultimi vent’anni, la produzione di olio extravergine di oliva in Calabria, in particolare sulle colline che sovrastano la valle del Crati, e della sibarite, ma anche …
L’olio extravergine in Calabria, ormai una realtà, sia in termini di qualità che di innovazione tecnologica. Read More
di Rossana Battaglia Oggi abbiamo trascorso un’altra giornata stimolante con la classe della Fondazione ITS Iridea, accompagnati dai nostri competenti Lina Pecora, Giorgio Durante e Alessandro Guagliardi. Una visita tanto …
Diario di un uscita didattica, oggi Olio Extravergine di oliva Read More
Lievita e prende forma a Bisignano (CS) il progetto “Dalla spiga al pane”: una iniziativa nata dall’unione di due storiche attività del territorio, che ha come obiettivo la produzione di …
Parte “Dalla Spiga al Pane”, un progetto sui grani antichi che promuove i sapori di una volta e la salubrità dei prodotti da forno. Read More