Direttore Editoriale Giorgio Durante
Uno sguardo dentro le aziende che producono eccellenze enogastronomiche, dove nasce il gusto italiano riconosciuto in tutto il mondo. La migliore cucina che nasce da un agricoltura moderna, sostenibile e dalla trasformazione rispettosa della qualità della materia prima.
di Rossana Battaglia Conclusa la prima annualità con 350 ore di stage nelle aziende calabresi. Gli allievi superano la prova intermedia dimostrando un elevato livello di preparazione. Dalle imprese arrivano …
ITS Iridea Academy, Agrimanager al giro di boa: formazione, competenze e prospettive occupazionali Read More
di Rossana Battaglia Seduti all’ombra di un ulivo secolare, con davanti un tagliere che profuma di latte crudo e di erbe spontanee, si comprende subito che i formaggi dell’Azienda Agricola …
I formaggi dell’Azienda Agricola Siviglia: il gusto autentico della Calabria contadina Read More
di Rossana Battaglia Montepaone (CZ) – In una caldissima giornata di fine luglio, dal sapore tipicamente estivo, si è svolta l’inaugurazione del nuovo spaccio aziendale di Callipo a Montepaone, in …
Inaugurato il nuovo spaccio aziendale Callipo a Montepaone lido: tradizione e innovazione in un luogo simbolo Read More
Il PUNTALICE bio, annata 2023, della cantina Senatore vini, si aggiudica il premio quale MIGLIOR VINO BIOLOGICO ROSATO 2024 al concorso Wine Without Walls, la sezione di 5StarWines – the …
Il PUNTALICE bio Senatore vini, miglior vino rosato bio al Vinitaly 2024 Read More
di Goffredo Durante Domenica 14 aprile ha dato il via all’edizione 2024 del Vinitaly, un evento tra i più attesi dai wine lovers di tutto il mondo. E la Calabria, …
UNA CALABRIA PROTAGONISTA AL VINITALY 2024 Read More
Continua l’effervescente ed incisiva attività dei produttori di patate della Sila. La Campagna è pianificata con un contributo comunitario nell’ambito del progetto di informazione e promozione dei marchi DOP e …
Patata della Sila IGP buona, protetta, unica. Così si conquista il mercato europeo. Read More
Condividere la passione di un vitigno autoctono nei due Parchi nazionali della provincia di Cosenza “Noi facciamo quello che amiamo e non consideriamo l’eccellenza come un traguardo, bensì un’autentica abitudine …
Nascono e si producono sul Pollino e in Sila i grandi vini di Magna Graecia Read More
di Marilia Argentino Foto: Francesco Aloe Tra le eccellenze enogastronomiche calabresi una menzione speciale merita la “Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP”, che con la sua piacevole croccantezza ed il …
L’ORO ROSSO DI CALABRIA, LA “CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA IGP” Read More
di Marilia Argentino Riconosciuto Prodotto Agroalimentare Tipico dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, il Butirro, detto anche Burrino, deriva da un’antichissima tradizione. Impropriamente paragonato ad un caciocavallo in …
IL BUTIRRO P.A.T., DALLA SILA UN PICCOLO FORMAGGIO DAL TENERO CUORE DI BURRO Read More
Di Marilia Argentino Ai turisti che amano trascorrere le vacanze nelle accoglienti località balneari delle coste dell’Alto Ionio calabrese sarà senz’altro capitato di assaggiare uno dei più succulenti prodotti tipici …
LA SARDELLINA, UNA TRADIZIONE GASTRONOMICA DA DIFENDERE. Read More