Direttore Editoriale Giorgio Durante
Prende corpo il nuovo corso del Consorzio dei salumi di Calabria certificati DOP. Stefania Rota, già membro del Consiglio Direttivo dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, è il nuovo presidente del Consorzio di Tutela e …
SALUMI DI CALABRIA DOP….SI RIPARTE Read More
Una brigata d’eccezione ha accolto con entusiasmo lo chef internazionale Francesco Mazzei per l’inaugurazione del Laboratorio di Cucina dell’indirizzo Servizi Alberghieri e Ristorativi dell’Istituto di Istruzione Superiore di San Marco Argentano. Sindaci e assessori del territorio, autorità militari, rappresentanti …
Lo chef internazionale Francesco Mazzei inaugura il Laboratorio di Cucina dell’Alberghiero di San Marco Argentano -CS- Read More
Era il 2011 quando un gruppo di amici, molti dei quali lavoravano lontano dalla Calabria, anche in ruoli di prestigio, decisero di formalizzare da un notaio quello che era ormai …
L’Accademia varca i confini della Calabria per diffondere la cultura del buon cibo. Read More
Sabato 9 Novembre all’Unical importante simposio sul miglioramento della qualità dei salumi. Un settore strategico che conta migliaia di addetti Promosso dall’Unical dipartimento DIMEG, dall’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria …
Salumi di Calabria, se ne parlerà il 9 Novembre all’Unical Read More
Cresce in Calabria la passione per i salumi. Da qualche anno, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi ha puntato i riflettori sulla Calabria per le sue decantate produzioni di salumi: la Calabria, infatti, si fregia …
UNICAL, ONAS E ACCADEMIA per valorizzare i salumi Calabresi Read More
L’ACCADEMIA IN ALBANIA CON LA NOSTRA AMBASCIATRICE Neanche il tempo di ricevere le insegne e la nostra Ambasciatrice della cucina calabro-arbereshe, Lucia Martino, ha acceso i motori, pardon i fornelli, …
L’ACCADEMIA DELLE TRADIZIONI ENOGASTRONOMICHE DI CALABRIA IN ALBANIA. Read More
I Distretti del Cibo come nuova opportunità di sviluppo turistico e risorsa aggiuntiva al comparto agricolo, ma soprattutto come concreta possibilità per far esplorare, scoprire e apprezzare il grande giacimento …
I Distretti del Cibo come nuova opportunità di sviluppo. Read More
di Bruno Sganga Sono 50anni esatti che scrivo, dialogo e foto-video di agroalimentare (prima la Terra) ed enogastronomia (poi le tavole), e con orgoglio ho scelto da poco di risiedere …
ENOGASTRONOMIA: IDENTITÀ, METODO E QUALITÀ Read More
L’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria ha, da ieri, un’Ambasciatrice anche a Melbourne, in Australia; è Adelina Fiorito Pulford, calabrese di Cervicati che, appena adolescente, si è trasferita oltre oceano, …
Adelina Fiorito Pulford, Ambasciatore delle Tradizioni enogastronomiche di Calabria in Australia Read More
Pino Campisi presidente Acli Terra Calabria presenta a Cosenza le direttrici per il rilancio dell’Organizzazione professionale agricola Le Acli Terra Calabria in una riunione operativo-organizzativa presso la sede di Cosenza …
Pino Campisi presenta a Cosenza le direttrici per il rilancio dell’Organizzazione professionale agricola Read More