Direttore Editoriale Giorgio Durante
Di Giorgio Durante – Giornalista enogastronomico e Maestro Assaggiatore di Salumi COLOSIMI (CS) – Ci sono realtà produttive che meritano di essere raccontate non soltanto per la qualità dei loro …
La ’Nduja del Salumificio Menotti: quando la qualità artigianale diventa un valore del territorio Read More
di Goffredo Durante Alla XX Sagra della Castagna, istituzioni, produttori e cittadini a confronto sulle prospettive di valorizzazione di un patrimonio agroalimentare che rischia di non trovare un adeguato riconoscimento …
CARPANZANO, LA CASTAGNA ROVELLESE TRA TRADIZIONE E FUTURO: UNA FILIERA DA RILANCIARE Read More
Si è svolta con grande partecipazione la prima edizione di EVO Experience, manifestazione dedicata agli oli extravergini di oliva calabresi, organizzata dalla Fondazione ITS Iridea Academy e dall’Accademia delle Tradizioni …
Rende, Oli extravergini a confronto: successo per la prima edizione di EVO Experience Read More
di Goffredo Durante Il Florens, da sempre cuore pulsante della cultura enogastronomica di San Giovanni in Fiore, capitale dell’Altopiano Silano, torna ad affermarsi come luogo simbolo di saperi, tradizioni e …
San Giovanni in Fiore, il Florens torna cuore pulsante dell’alta formazione agroalimentare: grande partecipazione all’Open Day ITS IRIDEA Academy Read More
Una giornata dedicata alle identità locali, tra tradizione, formazione e sviluppo Altomonte, perla culturale del cosentino, ospita oggi un importante incontro dedicato al patrimonio territoriale caratterizzante della Calabria e …
Gran Festa del Pane, Altomonte celebra il patrimonio territoriale e il ruolo delle congreghe enogastronomiche calabresi Read More
di Rossana Battaglia La Calabria, terra di luce e contrasti, di sapori intensi e tradizioni profonde, si racconta attraverso il suo patrimonio agricolo, agroalimentare ed enogastronomico, lasciando un segno indelebile …
Il 7 settembre, nell’ambito della manifestazione “Mediterranean Wellness 2025” all’Arena dello Stretto, sarà conferito il “Premio Eccellenze di Calabria 2025 Read More
di Rossana Battaglia Foto, video e montaggio Goffredo Durante Camigliatello Silano – Una domenica all’insegna del gusto, della tradizione e della buona musica ha animato il cuore della Sila. Il …
“Musica e Formaggi”: successo a Camigliatello Silano per la festa del Caciocavallo Silano DOP Read More
di Rossana Battaglia La liquoristica, e in particolare la produzione degli amari, è un’arte complessa che richiede un’approfondita conoscenza delle erbe officinali, delle radici e dei metodi di estrazione e …
La Liquoristica di Qualità tra Tradizione e Innovazione: il Caso di Qual’Italy e la Ricchezza degli Amari Calabresi Read More
di Rossana Battaglia …e non è un modo di dire, una profonda conoscenza delle farine, dei lieviti e dei procedimenti, una straordinaria idratazione a seconda della farina anche fino al …
La pizza più buona della Calabria la fanno i giovani detenuti del penitenziario di Paola. Read More
Dopo l’inaspettato successo ottenuto nell’ultima edizione di Golosaria, intervenendo nello stand di Calabria Straordinaria come attività promozionale di un eccellente prodotto tipico della regione Calabria, l’emergente pane artigianale di Angelo Meringolo è intervenuto anche nella …
Dopo i successi di Milano e Altomonte lievita il progetto “Dalla spiga al pane”. Read More