Si è svolta con grande partecipazione la prima edizione di EVO Experience, manifestazione dedicata agli oli extravergini di oliva calabresi, organizzata dalla Fondazione ITS Iridea Academy e dall’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria.
Un panel di professionisti del settore – composto da esperti assaggiatori e tecnici della comunicazione – ha messo a confronto diverse produzioni regionali, valutandone qualità organolettiche, identità varietale, packaging e capacità di raccontare il territorio. Una manifestazione che nasce con l’ambizione di diventare un appuntamento stabile nel panorama agroalimentare calabrese, valorizzando un comparto strategico per l’economia regionale.
La Presidente dell’ITS Iridea Academy, Prof.ssa Felicita Cinnante, ha sottolineato nel suo intervento come l’olivicoltura rappresenti un asse portante dello sviluppo economico e sociale della Calabria:
«Attraverso l’alta formazione specialistica – ha evidenziato – enti come l’ITS Iridea Academy e l’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria contribuiscono a formare professionisti competenti, capaci di innovare nel rispetto della tradizione, offrendo ai nostri giovani opportunità concrete per restare e crescere nella propria terra».
Fil rouge dell’evento è stata la presentazione del volume L’olio che parla ai sensi, della docente ITS Adele Bonaro, un’opera che approfondisce il ruolo del neuromarketing e dei meccanismi sensoriali nelle scelte di acquisto, offrendo una lettura innovativa del rapporto tra prodotto, percezione e consumatore.
Ad aggiudicarsi il primo premio – il prestigioso Piatto di ceramica dell’Accademia – è stato un olio extravergine monovarietale di Pennulara di Caccuri, distintosi per eleganza olfattiva, equilibrio gustativo e forte identità territoriale.
A chiudere la giornata, un buffet di specialità tipiche calabresi ha celebrato la biodiversità e la ricchezza enogastronomica regionale, suggellando il successo di un evento destinato a crescere e a rafforzare il legame tra formazione, impresa e territorio.
