Direttore Editoriale Giorgio Durante
MEC, Nasce nell’area urbana di Cosenza, precisamente nella struttura dell’Agroalimentare ubicata sul territorio del comune di Zumpano, il bel manufatto che dalla sua nascita ha avuto un ruolo sociale, culturale …
NASCE MEC, il mercato delle eccellenze Calabresi a Km 0 Read More
L’Accademia delle Tradizioni enogastronomiche di Calabria, ente di promozione della cultura enogastronomica riconosciuto dalla Regione, accoglie con grande soddisfazione la notizia che con deliberazione adottata nella seduta di lunedì 28 …
L’Accademia: finalmente anche la Calabria ha adottato la legge sui distretti del cibo. Read More
Alla presenza dell’Assessore regionale con la delega all’agricoltura ed al welfare, Gianluca Gallo, del direttore generale Giacomo Giovinazzo, dei funzionari regionali Giuseppe Campisi e Cosimo Cuomo si è svolto l’incontro …
Il sindaco di Lametia Paolo Mascaro tira la volata dei distretti del Cibo calabresi. Read More
Il sindaco di Lamezia Terme, Paolo Mascaro, nell’ottica propositiva di utilizzare tutti gli strumenti fondamentali di progettazione territoriale, ha promosso presso la sede della Casa Comunale un incontro utile ad assumere di concerto con i …
TUTTI UNITI VERSO LA COSTITUZIONE DEL DISTRETTO DEL CIBO DEL LAMETINO Read More
Per chi non lo sapesse Onas è la più importante organizzazione nazionale per quello che riguarda l’analisi sensoriale dei salumi, appunto organizzazione nazionale assaggiatori di salumi. Si è concluso nella …
La Nduja entra a far parte dei salumi di interesse ONAS Read More
Paese che vai, usanze che trovi. Vero, specie quando si tratta di feste e di pietanze tipiche, dove tipicità sono anche i dolci che, nel buon tempo antico, erano la …
Turdilli & C. I dolci della tradizione di Natale in Calabria Read More
Lungi da me il voler essere accademico ed esaustivo con questo scritto sulla Nduja, ma la Nduja per quanto ormai rinomata in tutto il mondo rappresenta un mondo misterioso, tutto …
La Nduja di Spilinga, fenomeno commerciale degli ultimi anni, diventata icona e patrimonio di tutta la Calabria. Read More
Prende corpo il nuovo corso del Consorzio dei salumi di Calabria certificati DOP. Stefania Rota, già membro del Consiglio Direttivo dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, è il nuovo presidente del Consorzio di Tutela e …
SALUMI DI CALABRIA DOP….SI RIPARTE Read More
Una brigata d’eccezione ha accolto con entusiasmo lo chef internazionale Francesco Mazzei per l’inaugurazione del Laboratorio di Cucina dell’indirizzo Servizi Alberghieri e Ristorativi dell’Istituto di Istruzione Superiore di San Marco Argentano. Sindaci e assessori del territorio, autorità militari, rappresentanti …
Lo chef internazionale Francesco Mazzei inaugura il Laboratorio di Cucina dell’Alberghiero di San Marco Argentano -CS- Read More
Era il 2011 quando un gruppo di amici, molti dei quali lavoravano lontano dalla Calabria, anche in ruoli di prestigio, decisero di formalizzare da un notaio quello che era ormai …
L’Accademia varca i confini della Calabria per diffondere la cultura del buon cibo. Read More