Direttore Editoriale Giorgio Durante
di Rossana Battaglia La Sila è piena di personaggi caratteristici, custodi di tradizioni e di passioni che si tramandano di generazione in generazione. Ignazio Bozzaotra appartiene sicuramente a questa schiera …
Ignazio Bozzaotra, il “King del Fungo” e Lupo della Sila Read More
Francesco Fortuna, classe 1987, è una figura di spicco nel panorama della pizza italiana. Tropeano di origine, con oltre vent’anni di carriera alle spalle, ha saputo trasformare il suo mestiere …
Il tropeano, Francesco Fortuna, la pizza, la tradizione, l’innovazione Read More
di Rossana Battaglia Rosy Cavallaro, nata a Siderno (RC) il 17 dicembre 1979, è una donna che ha saputo trasformare la sua passione in un lavoro, facendo della pizza romana …
Rosy Cavallaro, non solo pizza, l’arte di trasformare la materia prima in modo creativo. Read More
di Marilia Argentino L’imprenditore Alessandro Cuomo, inventore di metodi e dispositivi utilizzati e applicati in tutti i continenti, che stanno rivoluzionando il mondo della trasformazione e maturazione di carni e pesci, …
Assegnato ad Alessandro Cuomo il “Premio all’Imprenditoria” di Fenimprese. Read More
di Giorgio Durante Inaspettata è arrivata la notizia della scomparsa della Presidente dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi, Bianca Piovano. Inaspettata perché chi la conosceva, e lo scrivente l’aveva frequentata molto …
La scomparsa di Bianca Piovano grave perdita per il mondo dell’enogastronomia Italiana Read More
Parlare di confraternite enogastronomiche nel 2021 può sembrare ad alcuni anacronistico. Ma rappresentano una realtà in continua crescita proprio in questo periodo di ri-scoperta e ri-valorizzazione delle nostre risorse. Le …
Marco Porzio, il mondo delle confraternite e delle congreghe una realtà che va sviluppandosi. Read More
di Adele Filice Conversazione a distanza con Adelina Fiorito Pulford, Master Chef calabrese in Australia, socio della nostra Accademia, in costante ricerca di ricette della nostra tradizione. Quando, su Facebook …
CALABRIA OLTREOCEANO. SE L’IMPRINTING DELLA TERRA RIMANE Read More
di Giorgio Durante Qualche anno fa il mondo del cibo e dei giovani erano totalmente agli antipodi, se non fosse stato per il fugace incontro in pizzeria il sabato sera, …
Giovani e Cibo, Calabriafoodporn una storia tutta calabrese Read More